無論什么季節，大米都是家里不可缺少的食材，甚至有些家庭為了減少頻繁買米的麻煩，往往會一次性選購很多，囤積一些大米，殊不知，長時間吃不完的，大米可能就會出現變質的情況，尤其是對于夏季來說，一旦保存不當，可能就會有變質的現象出現。但是，輕微的變質，我們用肉眼很難發現，對于用戶來說，是個大問題，所以，學會分辨大米是否出現了輕微變質的方法至關重要。

  大米輕微變質該如何分辨：

  1、先將大米淘洗一下，如果淘洗過后的水出現了發黑、發綠等其他現象，都不要食用，這樣的大米都是變質的表現。
  2、看大米的頂端的米坯，如果大米頂端發黑，往往就說明這樣的大米過了食用期，吃這樣的大米難免會對健康留下隱患，需要慎重。

  3、不妨將大米放在一個塑料袋里密封起來，然后過段時間之后打開聞其味道，如果沒有了大米的清香反倒是一股霉味、異味等，這樣的大米就表明變質了，不宜食用。

  但凡是家里的大米出現了上述三種情況的任何一種，都表明大米有變質情況出現，都不宜再繼續食用，希望大家都能夠知道。