因為大米是家庭的日常主食，平時食用量也較大，很多人為了圖省事，減少頻繁購買的麻煩，往往喜歡一次性購買很多大米在家里囤著，尤其是冬天，囤大米更是常見。但是，大米不宜久放，今天我們主要就來普及大米久放的壞處。

  眾所周知，食物都是新鮮的好，大米自然也不例外，長時間存放的大米難保其口感度降低，營養價值降低，尤其是在存儲不當的情況下，品質更是大打折扣。

  其次，如果大米在存放過程中因為受潮而出現了發霉的現象，就會產生一種毒素，也就是黃曲霉素，這種毒素對人體健康有害，吃的多了，很容易給身體健康帶來威脅，可以說是非常可怕的。

  一般來說，大米也是有保質期的，正常情況下，能夠存放3-6個月，當然，在這期間，大米的品質及營養價值也是隨著存放的時間越長而逐漸下降的，所以，大米還是盡早吃完好。

  很多時候，家里存放的大米發霉生蟲了，往往不舍得丟掉，很可能就會簡單處理一下繼續食用，殊不知，這樣做對身體健康危害是很大的，為了避免這樣情況的出現，希望大家合理制定大米的選購量，做到勤買少買，既能保障大米營養品質，還不會造成浪費，一舉多得，希望大家都能夠注意。