很多人在批發(fā)大米時，我們都會聽到這樣一句話，大米批發(fā)價格是多少，這讓商家很難回答，往往都會反問道是要哪種大米，因為大米品種有很多，不同品種的大米其價格是不同的，加上大米品質(zhì)又高低不一，所以，價格很難確定。所以，也要提醒大家，批發(fā)大米時，不能只考慮大米批發(fā)價格這一個元素，從多方面來考慮。

  在批發(fā)大米時，考慮以下要素：

  1、大米硬度。

  大米硬度主要是由蛋白質(zhì)含量決定的，一般來說，硬度越強，蛋白質(zhì)含量也就越高，相應(yīng)的，如果蛋白質(zhì)較低的話，腹部白斑會比較大，如果大家在選擇大米的時候，發(fā)現(xiàn)白斑比較大，則不宜選擇。

  2、看色澤。

  大米色澤是反映品質(zhì)好壞的直接要素，如果大米發(fā)黃、發(fā)綠或者是其他異常顏色，都表明品質(zhì)較差，正常的大米潔白透明，大家在選擇大米時一定要注意。

  3、看大米形狀。

  因為加工工藝和加工條件的不同，米粒在干燥的過程中很可能會出現(xiàn)冷熱不均的情況，內(nèi)外收縮會失去平衡產(chǎn)生爆痕甚至斷裂，導致其營養(yǎng)價值降低。

  4、看新陳。

  大米的新陳其實也很好判斷，我們可以從味道、外觀、口感等多個方面來對大米新陳進行判斷。

  總之，在選購大米的時候，大米批發(fā)價格不可看的太重，要想選到品質(zhì)大米，建議要從以上多個方面來綜合考慮。